SUSTAINABLE PACKAGING
讓咖啡的旅程，不止於一個紙箱。
咖啡匙與 Package+ 配客嘉合作導入循環包裝，讓配送使用的包材在完成一次任務後，可以被歸還、整理，再次投入下一次配送。
讓每一次咖啡配送，都多一次循環的可能。
理解風味
真正的風味，來自真正的理解。
理解咖啡
CLASS
咖啡學院
從理解開始，建立真正的咖啡專業。
咖啡匙以系統化知識結合實際操作，從感官、杯測、沖煮到品質評估，帶領學員理解風味背後的原因。
不只是學會怎麼做，更重要的是建立能夠持續判斷、分析與應用的專業能力。
KNOWLEDGE
知識匙
一杯咖啡的價值，不只是一個分數｜CVA 如何看見咖啡的多元價值
咖啡的價值不只是一個總分。從 CVA 的角度，我們可以分別理解風味與口感描述、品評者的品質感受，以及產地、品種、處理法與咖啡豆物理條件等資訊，讓每一支咖啡的特色被更完整地看見。
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今天在咖啡匙，認識的不只是 Flying Pumas 的咖啡，也更認識了站在這些批次背後、親自來到現場分享的莊園團隊： Joel Villalta和Sebastián Villamizar 。 一杯咖啡在我們手上，往往只剩下品種、處理法與風味描述；但聽他們談起產地後，才更能理解，每個批次背後其實是一連串每天都要做的判斷：果實成熟得如何、當下的微型氣候如何、該給多少時間，又該在哪個時刻停...
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剛沖好的咖啡，最先吸引人的往往是強烈的香氣。溫度高時，揮發性分子容易擴散，花香、果香或烘焙香會特別明顯。 不過，剛沖好時溫度偏高，舌頭的熱感容易干擾味蕾對細節的分辨。隨著咖啡溫度逐漸降至溫涼（約 50°C 左右），原本被掩蓋的酸質與活潑的明亮感才會真正清晰浮現。此時繼續放涼，有些咖啡甚至會逐漸湧現像蜂蜜、熟水果或堅果般的豐富層次。 冰咖啡則是另一種截然不同的感官體驗。 這裡的變化主要來...
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